【レシピまとめ】時短で主菜を作るなら“肉を焼く”に限る!(みんなのきょうの料理)

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2017/04/21

お肉大好き

 
時間がないとき、パパッと味つけして焼くだけで立派な主菜になってくれるのが、お肉のいいところ。そこで今回は、“肉を焼く”アレンジの幅を広げるべく、NHKでおなじみの料理番組のレシピサイト「みんなのきょうの料理」から、お肉を焼いて作る時短レシピを集めてみました。


手間いらずのお手軽具材を巻いて焼く!

定番の「肉巻き」も、茹でたり切ったりする手間のかからない具材なら、あっというまにできあがり。冷凍ポテトを使う技は覚えておいて損ナシ!
冷凍ポテトの肉巻きソテー
冷凍ポテトの肉巻きソテー
(撮影: 白根 正治)

【材料】1人分
・冷凍ポテト(皮なし) 100g
・豚ロース肉(薄切り) 6枚(100g)
・トマトケチャップ 大さじ1
・中濃ソース 大さじ1/2
・塩 少々
・水 大さじ2
・黒こしょう(粗びき) 適量

▼詳しい作り方はこちら
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/21462_冷凍ポテトの肉巻きソテー.html


肉巻き豆腐ステーキ
肉巻き豆腐ステーキ
(撮影: 鈴木 雅也)

【材料】4人分
・木綿豆腐 2丁(600g)
・牛もも薄切り肉 8枚
・ズッキーニ 1本
・しょうゆ 大さじ1
・酒 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・塩 少々
・こしょう 少々
・バター 大さじ1+1/2

▼詳しい作り方はこちら
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/3886_肉巻き豆腐ステーキ.html


いつもの一枚肉をおいしく豪華にアレンジ

手軽に肉を焼く!といえば、外せないのが一枚肉。シンプルな塩こしょうもいいけれど、子どもが喜ぶこんなアレンジはいかが?
鶏むね肉のピカタ
鶏むね肉のピカタ
(撮影: 野口 健志)

【材料】2人分
・鶏むね肉 1枚(250g)
・卵 2コ
・ピザ用チーズ 40g
・パセリ(みじん切り) 大さじ1
・クレソン 適量
・塩 少々
・こしょう 少々
・小麦粉
・オリーブ油 大さじ2

▼詳しい作り方はこちら
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/20532_鶏むね肉のピカタ.html


白黒ごまステーキ
白黒ごまステーキ
(撮影: 福岡 拓)

【材料】2人分
・牛ロース肉(ステーキ用) 2枚
・白ごま 大さじ3
・黒ごま 大さじ1
・うまみ調味料 少々
・ラディッシュ 4コ
・みそ 大さじ1
・みりん 大さじ1
・切りごま(白) 大さじ1
*いったごまを粗く刻んだもの
・だしじょうゆ(市販) 大さじ2
・塩
・黒こしょう
・サラダ油

▼詳しい作り方はこちら
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/3441_白黒ごまステーキ.html


オーブンなら調理も片づけもラクちん♪

焼いている間に他の作業ができるオーブン調理は時短の味方! フライパンなどを洗わなくて済むのもいいところです。
豚トマポテトのオーブン焼き
豚トマポテトのオーブン焼き
(撮影: 原 ヒデトシ)

【材料】2人分
・豚こま切れ肉 150g
・しょうゆ 大さじ1
・砂糖 大さじ1/2
・みりん 大さじ1/2
・トマト(小) 1コ
・新たまねぎ 1/4コ
・新じゃがいも 2~3コ(250g)
・バター
・塩 少々
・こしょう 少々
・マヨネーズ 適量

▼詳しい作り方はこちら
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/19593_豚トマポテトのオーブン焼き.html


バーベキューチキン
バーベキューチキン
(撮影: 木村 拓〈東京料理写真〉)

【材料】3〜4人分
・鶏スペアリブ 400g
*または鶏手羽中。鶏手羽中を半分に切って市販されているもの。鶏手羽中を使う場合は、料理ばさみで縦半分に切る。
・オイスターソース 大さじ2
・しょうゆ 大さじ1
・たまねぎ(すりおろす) 1/5コ
・にんにく(すりおろす) 1/2かけ
・しょうが(すりおろす) 1/2かけ
・サラダ油 小さじ2
・酢 小さじ2
・はちみつ 小さじ2
・すりごま (白) 適量

▼詳しい作り方はこちら
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/6126_バーベキューチキン.html


揚げ物に煮込み、いろんなお肉料理があるなかで、やっぱり忙しいときは焼くのがいちばん! 焼くだけでおいしいお肉レシピはまだまだありますので、ぜひ「みんなのきょうの料理」で検索してみてくださいね。


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