【レシピまとめ】みんな納得！冬の定番果物「みかん」で料理＆デザート（みんなのきょうの料理）
子どもも大好き！冬の定番果物「みかん」。暖かいこたつでそのまま食べてもおいしいのですが、料理やデザートの一品にもいかがですか？「みんなのきょうの料理」からおすすめの「みかん料理」をまとめてみました。
キャビネットケーキ
冬にうれしい温かいキャビネットケーキをご紹介します。
キャビネットケーキ／講師：土井 善晴（撮影：澤井 秀夫）
【材料】(口径8×底辺5×深さ5cm、容量約160mlの耐熱カップ6コ分)
【卵液】
・卵3コ
・牛乳カップ1+1/2
・砂糖50g
・バニラエッセンス少々
・食パン （8枚切り）2枚
・みかん （缶詰/シロップ煮）1缶
＊内容量300g/固形量170g。
・レーズン大さじ2
【ソース】
・みかんの缶汁（約カップ3/5）
＊水と合わせてカップ1にする。
・砂糖大さじ1
【A】
・かたくり粉大さじ1
・水大さじ1
・サラダ油少々
▼詳しい作り方はこちら
土井善晴の味こよみ/キャビネットケーキ
みかんのケーキ
まるごとたっぷり使った「みかんのケーキ」は、しっとりジューシーなのに軽やかで、チーズケーキのような味わいです。
みかんのケーキ／講師：ムラヨシ マサユキ（撮影：福尾 美雪）
【材料】(直径18cmのスポンジ型1台分)
・みかん4コ
・グラニュー糖小さじ2
＊果汁用。
【A】
・卵2コ
・卵黄1コ分
・グラニュー糖120g
・薄力粉130g
・バター （食塩不使用）120g
・プレーンヨーグルト （無糖）50g
▼詳しい作り方はこちら
みかんのケーキ
丸ごとみかんのコンポート
皮むきをしたら、あとはスパイスをきかせて煮るだけ。
丸ごとみかんのコンポート／講師：河合 真理（撮影：松島 均）
【材料】(4人分)
・みかん4コ
・赤ワインカップ1
・水カップ1/2
・はちみつ大さじ5
・シナモンスティック1本
・八角1コ
・丁子 （クローブ）2～3コ
▼詳しい作り方はこちら
みかんはえらい！／丸ごとみかんのコンポート
とろりんホットみかん
温かいゼリーのような新感覚でトロトロととろけるジュース。かたくり粉を使えば簡単！
とろりんホットみかん／講師：本多 京子（撮影：岡本 真直）
【材料】(2人分)
・みかんジュースカップ1+1/2
【A】
・かたくり粉大さじ2
・水大さじ2
・はちみつ小さじ2
・しょうが （すりおろす）小さじ1
▼詳しい作り方はこちら
冬に備える！免疫力UP楽々レシピ／ とろりんホットみかん
さけのみかん幽庵焼き
爽やかな風味が食欲をそそる上品な幽庵焼きです。かんきつ類と相性のよいバターでまろやかに。
さけのみかん幽庵焼き／講師：斉藤 辰夫（撮影：今清水 隆宏）
【材料】(1人分)
・生ざけ （切り身）1切れ（100g）
・ピーマン1コ
【A】
・みかんジュース、またはオレンジジュース （果汁100％のもの）カップ1/4
・しょうゆ大さじ1
・小麦粉適量
・バター10g
▼詳しい作り方はこちら
ひとり分で楽々！にっぽんのおかず／ さけのみかん幽庵焼き
みかんとにんじんのポタージュ
にんじん特有の香りが抑えられ、しかも形が残らないから、にんじん嫌いの子どもにもおすすめ。冷やして食べても。
みかんとにんじんのポタージュ／講師：河合 真理（撮影：松島 均）
【材料】(4人分)
・もち米カップ1/4（50ml）
・にんじん1本
・チキンスープカップ2
＊丸どりスープなど。水で代用してもよい。
・みかんの絞り汁カップ1
・すだちの絞り汁大さじ1
・しょうが汁小さじ1
・みかん8房
＊飾り用。
・しょうが適量
＊飾り用。
・塩小さじ1/2弱
・白こしょう少々
▼詳しい作り方はこちら
みかんはえらい！／ みかんとにんじんのポタージュ
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【レシピまとめ】ハロウィンに！子どもが喜ぶ かぼちゃ料理２０１９（みんなのきょうの料理）
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