【レシピまとめ】野菜嫌いに悩むママに試してほしい!食欲がないときにも摂取しやすいスムージー&ポタージュレシピ(みんなのきょうの料理)

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2017/09/08

スープを食べる子ども

 
野菜が苦手なお子さんに、あの手この手で食べてもらおうと奮闘するママも多いですね。そこで提案したいのが「とろとろ作戦」。野菜嫌いさんでも食べやすい、スムージーやポタージュにしてみませんか?

今回は、そんなときに役立つレシピをNHKの料理番組のレシピサイト「みんなのきょうの料理」からセレクト。のどごしがよいので、あまり食欲がないときにもどうぞ。


野菜と忘れてごくごく飲んじゃう?!

野菜のスムージーをお子さんに作るときは、フルーツや豆乳、甘酒といった甘味のある素材もしっかり入れてあげるのがコツ。手軽に作れるので、朝ごはんの1品としても便利です。

にんじんとりんごの豆乳スムージー
にんじんとりんごの豆乳スムージー
(撮影: 宮本 進)

【材料】2人分
・にんじん 70g
・りんご 1/4コ
・絹ごし豆腐 40g
・豆乳(調製) カップ3/4
・オレンジジュース (果汁100%) カップ1/2

▼詳しい作り方はこちら
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/20567_にんじんとりんごの豆乳スムージー.html


バナナと小松菜と甘酒のスムージー
バナナと小松菜と甘酒のスムージー
(撮影: 野口健志)

【材料】2人分
・小松菜 3~4株(100g)
・バナナ 1本(100g)
・甘酒 (市販/ストレートタイプ) カップ1
・水 カップ1/2

▼詳しい作り方はこちら
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/19353_バナナと小松菜と甘酒のスムージー.html


すりおろす&つぶす簡単ポタージュ

続いて、丸ごとすりおろす!丸ごとつぶす!のラクちんポタージュをご紹介。残暑の時期、夏の疲れがたまった体にはトマトのスープで元気をチャージしましょう。カブは、みそ+牛乳でお子さんも食べやすい味わいに仕上がりますよ。
おろしトマトの冷製スープ
おろしトマトの冷製スープ
(撮影: 野口健志)

※お子さまに合わせてこしょうはご調整ください

【材料】2人分
・トマト(冷やしておく) 3コ(約400g)
・パセリ(みじん切り) 適量
・オリーブ油
・塩
・こしょう

▼詳しい作り方はこちら
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/12922_おろしトマトの冷製スープ.html


かぶのポタージュ
かぶのポタージュ
(撮影: 広瀬貴子)

【材料】2人分
・かぶ(大) 2コ(正味270g)
・かぶの葉 1コ分
・水 カップ1
・固形スープの素(洋風/刻む) 1/2コ
・ローリエ 1枚
・バター 10g
・塩 一つまみ
・牛乳 カップ1
・みそ 小さじ1
・塩 少々
・黒こしょう(粗びき) 少々

▼詳しい作り方はこちら
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/13890_かぶのポタージュ.html


風邪予防によい食材のレシピ

これから空気が乾燥しはじめると、気になるのが風邪。れんこんはビタミンC、かぼちゃなどの緑黄色野菜はカロテンが豊富に含まれていて、ともに風邪予防にもよいとされる野菜。これらをポタージュとスムージーで食べて風邪を予防しましょう。

【参考】
子どもに風邪をひかせない! 毎日の食事でからだを強くする「かぜ予防レシピ」4つのポイント

れんこんのミルクジンジャースープ
れんこんのミルクジンジャースープ
(撮影: 吉田篤史)

※お子さまに合わせてしょうが・こしょうはご調整ください

【材料】2人分
・れんこん 80g
・しょうが 30g
・たまねぎ 60g
・牛乳 カップ1
・顆粒チキンスープの素(洋風) 小さじ1強
・バター
・塩
・こしょう

▼詳しい作り方はこちら
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/13321_れんこんのミルクジンジャースープ.html


かぼちゃのスムージー
かぼちゃのスムージー
(撮影: 蛭子 真)

※お子さまに合わせてしょうがはご調整ください
※はちみつは、1歳未満の乳児には与えないでください

【材料】2人分
・かぼちゃ(種とワタを除く) 150g
・牛乳 カップ3/4
・プレーンヨーグルト(無糖) 大さじ3
・しょうが(すりおろす) 小さじ2
・はちみつ 小さじ1

▼詳しい作り方はこちら
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/18750_かぼちゃのスムージー.html


いちどは苦手だと思った野菜が、食感や調理の仕方を変えただけで「おいしい!」に変わることもあります。まずは、おやつ感覚で飲めるスムージーから試してみてはいかがでしょうか?
みんなのきょうの料理」で、ぜひほかにもレシピを検索してみてくださいね!


▼こちらの記事もぜひごらんください!

【レシピまとめ】目指せ野菜嫌い克服!野菜がおいしく食べられるおすすめレシピ5選(みんなのきょうの料理)

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