【レシピまとめ】目指せ野菜嫌い克服!野菜がおいしく食べられるおすすめレシピ5選(みんなのきょうの料理)

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2017/06/02

にんじんを持つ子どもの手

 
野菜嫌いの小さなお子さん、多いですよね。なんとか食べてもらおうと毎日献立を工夫しているみなさんの姿、目に浮かびます…。

今回はNHKの料理番組レシピサイト「みんなのきょうの料理」から、子どもでも野菜をもりもり食べられそうな、おすすめメニューをご紹介します。特に「つくったコメント」で評判の良かったレシピを、厳選してピックアップしました。ぜひ参考にしてみてください!


そばと一緒に、千切り野菜をもりもり!

日本そばと同じくらいの太さに切った野菜を混ぜ込んで、一緒に頂くつけそば。彩りも美しく、シャキシャキの歯ごたえも楽しい一品です!麺料理の好きなお子さんにぜひどうぞ。
野菜そば
野菜そば
(撮影: 岡本 真直)

【材料】2人分
・大根7cmの縦半分(100g)
・にんじん (小)1/2本(50g)
・貝割れ菜1/2パック(30g)
・かまぼこ6cm(100g)
・そば (乾)150g

<ごまだれ>
・だしカップ1/2
・みりん大さじ3
・しょうゆ大さじ3
・すりごま (白)大さじ4

▼詳しい作り方はこちら
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/16801_野菜そば.html


刻んで混ぜて!気づかないうちに食べちゃおう!

コーンフレークを使ったサクサクチヂミと、トマトジュースで煮込むカレーライス。どちらも子どもの好きな味付けだから、たっぷり野菜を混ぜ込んでも、きっと気に入ってくれますよ♪

残りやさいのさくさくチヂミ
残りやさいのさくさくチヂミ
(撮影: 細野幸人)

【材料】4人分
・豚バラ肉 150g
・小松菜 100g
・ねぎ 1/2本(50g)
・にんじん 5cm(50g)

【A】
・卵 1個
・水 カップ1/2
・小麦粉 100g
・塩 小さじ 1/4
・コーンフレーク カップ1+1/2
・ごま油 大さじ4

【B】
・コチュジャン 大さじ1
・マヨネーズ 大さじ3

▼詳しい作り方はこちら
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/8001_残りやさいのさくさくチヂミ.html


ひき肉とたっぷり野菜のカレー
ひき肉とたっぷり野菜のカレー
(撮影: 野口 健志)

【材料】2人分
・牛ひき肉100g
・たまねぎ (小)1コ(100g)
・なす2コ(140g)
・ピーマン2コ(60g)
・にんじん (小)1/4コ(30g)

【A】
・サラダ油大さじ1+1/2
・にんにく (すりおろす)小さじ1/2
・しょうが (すりおろす)小さじ1/2
・カレー粉大さじ1
・トマトジュース (食塩無添加)カップ1
・固形スープの素 (洋風)1/2コ
・ローリエ1枚
・カレールー20g
・ご飯2杯分
*茶わん。
・パセリ (みじん切り)適宜
・スライスアーモンド (軽くいる)適宜
・塩少々
・こしょう少々

▼詳しい作り方はこちら
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/9020_ひき肉とたっぷり野菜のカレー.html


ボリュームたっぷり!おかずサラダ


揚げたじゃがいもとツナがポイントの、満足感があるサラダです。葉ものだけのサラダが苦手なお子さんにぜひお試しください!
キャベツとツナのおかずサラダ
キャベツとツナのおかずサラダ
(撮影: 青山 紀子)

【材料】4人分
・キャベツ1/2コ
・にんじん1/4本
・きゅうり1/2本
・じゃがいも3コ
・ツナ (缶詰)1缶(180g)

【A】
・しょうゆ大さじ2
・砂糖大さじ1+1/2~2
・サラダ油
・塩小さじ1/2弱
・こしょう少々
・酢カップ1/4

▼詳しい作り方はこちら
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/4152_キャベツとツナのおかずサラダ.html


おやつにぴったり!にんじんとオレンジジュースのフレンチトースト

甘くておいしいフレンチトーストに、にんじんをプラス。オレンジジュースの甘酸っぱさのおかげで、苦手なにんじんもぐんと食べやすく!

春にんじんのフレンチトースト
春にんじんのフレンチトースト
(撮影: 野口 健志)

【材料】2人分
・食パン (5枚切り)2枚
・にんじん1本(150g)
<卵液>
・卵 (大)1コ(70g)
・きび糖30g
*または砂糖。
・牛乳大さじ4
・オレンジジュース (果汁100%)カップ1/4

【A】
・オレンジジュース (果汁100%)カップ1
・きび糖50g
*または砂糖。
・レモン汁小さじ2
・バター20g

▼詳しい作り方はこちら
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/41339_春にんじんのフレンチトースト.html


いかがでしたか?

みんなのきょうの料理」には、他にも野菜を使った子ども向けメニューがたくさん載っています。味付けや食感が変われば、嫌いな野菜をおいしく食べてくれるようになるかもしれませんよ。お気に入りのレシピを見つけて、目指せ野菜嫌い克服!


▼こちらの記事もぜひごらんください!

【レシピまとめ】あれもこれもはさんでおいしい!脱マンネリのサンドイッチレシピ(みんなのきょうの料理)

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