【レシピまとめ】目指せ野菜嫌い克服！野菜がおいしく食べられるおすすめレシピ5選（みんなのきょうの料理）

2017/06/02

レシピ

野菜嫌いの小さなお子さん、多いですよね。なんとか食べてもらおうと毎日献立を工夫しているみなさんの姿、目に浮かびます…。

今回はNHKの料理番組レシピサイト「みんなのきょうの料理」から、子どもでも野菜をもりもり食べられそうな、おすすめメニューをご紹介します。特に「つくったコメント」で評判の良かったレシピを、厳選してピックアップしました。ぜひ参考にしてみてください！

そばと一緒に、千切り野菜をもりもり！

日本そばと同じくらいの太さに切った野菜を混ぜ込んで、一緒に頂くつけそば。彩りも美しく、シャキシャキの歯ごたえも楽しい一品です！麺料理の好きなお子さんにぜひどうぞ。

野菜そば（撮影: 岡本真直）

【材料】2人分
・大根7cmの縦半分（100g）
・にんじん（小）1/2本（50g）
・貝割れ菜1/2パック（30g）
・かまぼこ6cm（100g）
・そば（乾）150g

<ごまだれ>
・だしカップ1/2
・みりん大さじ3
・しょうゆ大さじ3
・すりごま（白）大さじ4

▼詳しい作り方はこちら
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/16801_野菜そば.html

刻んで混ぜて！気づかないうちに食べちゃおう！

コーンフレークを使ったサクサクチヂミと、トマトジュースで煮込むカレーライス。どちらも子どもの好きな味付けだから、たっぷり野菜を混ぜ込んでも、きっと気に入ってくれますよ♪

残りやさいのさくさくチヂミ（撮影: 細野幸人）

【材料】4人分
・豚バラ肉　150g
・小松菜 100g
・ねぎ 1/2本（50g）
・にんじん 5cm(50g)

【A】
・卵 1個
・水カップ1/2
・小麦粉　100g
・塩　小さじ　1/4
・コーンフレークカップ1+1/2
・ごま油　大さじ4

【B】
・コチュジャン　大さじ1
・マヨネーズ　大さじ3

▼詳しい作り方はこちら
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/8001_残りやさいのさくさくチヂミ.html

ひき肉とたっぷり野菜のカレー（撮影: 野口健志）

【材料】2人分
・牛ひき肉100g
・たまねぎ（小）1コ（100g）
・なす2コ（140g）
・ピーマン2コ（60g）
・にんじん（小）1/4コ（30g）

【A】
・サラダ油大さじ1+1/2
・にんにく（すりおろす）小さじ1/2
・しょうが（すりおろす）小さじ1/2
・カレー粉大さじ1
・トマトジュース（食塩無添加）カップ1
・固形スープの素（洋風）1/2コ
・ローリエ1枚
・カレールー20g
・ご飯2杯分
＊茶わん。
・パセリ（みじん切り）適宜
・スライスアーモンド（軽くいる）適宜
・塩少々
・こしょう少々

▼詳しい作り方はこちら
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/9020_ひき肉とたっぷり野菜のカレー.html