【レシピまとめ】湯気のむこうに笑顔が見える♪心も体もぽかぽかになっちゃう「あったかレシピ」(みんなのきょうの料理)

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2016/11/18

鍋を囲む家族

 
子どもは風の子!日に日に肌寒さが身にしみるこの季節でも、子どもたちの公園遊びは続きます。たっぷり屋外で遊んだ後は、親子で体が冷えていることもしばしば…。そんな時は、アツアツの料理を用意して体をあたためてあげたいですよね。

今回はNHKの料理番組レシピサイト「みんなのきょうの料理」から、体も心もぽかぽかになれる「あったかレシピ」をご紹介します。


栄養満点!根菜たっぷりスープでぽかぽかに

冬が旬の根菜類には体を温める作用があるんだとか。苦手な野菜もスープにすれば子どもでもたくさん食べられますよね。ごろごろ野菜がそのまま入ったスープも、原形をとどめないほどとろとろに煮込まれたスープもどちらもおいしそう!スープのバリエーションを増やせばあったかメニューの幅もぐーんとUP!
これぞっ野菜スープ
これぞっ野菜スープ
(撮影: 福岡 拓)

【材料】
(2人分)

・にんじん 1/3本(50g)
・ごぼう 20cm
・さつまいも 1/3本(100g)
・かぶ 2コ
・かぼちゃ 約1/6コ
*正味200g。種とワタを除く。
・ブロッコリー 1/2コ
・顆粒野菜スープの素 大さじ1
*野菜のうまみからつくられた洋風のだし。野菜料理全般に向く。
・オリーブ油 小さじ1

▼詳しい作り方はこちら
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/8305_これぞっ野菜スープ.html


冬野菜のポタージュ
冬野菜のポタージュ
(撮影: 白根 正治)

【材料】
(4人分)

・じゃがいも1コ(100g)
・カリフラワー1コ(300g)
・たまねぎ1/4コ(50g)
・かぶ2コ(100g)
・固形スープの素1コ(5g)
・生クリームカップ1
*乳脂肪分35%のもの
・牛乳カップ1
・あさつき適量
・バター
・塩
・こしょう

▼詳しい作り方はこちら
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/7961_冬野菜のポタージュ.html


チーズが無くても作れる速攻グラタン!

ホワイトソースの代わりにマッシュポテトを使ったグラタンは、子どもに大人気。思い立ったらすぐ作れる手軽なグラタンを覚えておくと、「あつあつメニューをもう一品!」のときにお役立ち。
ゆで卵のポテトグラタン
ゆで卵のポテトグラタン
(撮影: 岡本 真直)

【材料】
(4人分)

・卵4コ
・キャベツ250g
・ハム5枚
【マッシュポテト】
・じゃがいも400g
*正味
・牛乳カップ1+1/2
・バター大さじ1
・塩小さじ2/3
・オリーブ油大さじ1+1/2
・塩少々
・こしょう少々
・酒大さじ2
・バター大さじ1

▼詳しい作り方はこちら
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/5967_ゆで卵のポテトグラタン.html


お味噌のコクで和風のシチューに

寒い季節の定番、シチューにひと工夫。水を使わず牛乳でじっくり煮ていきます。隠し味にはお味噌を使い、白米にもぴったりの味わいに。
みそクリームシチュー
みそクリームシチュー
(撮影: 木村 拓(東京料理写真))

【材料】
(2人分)

・鶏もも肉1枚
・小松菜1/4ワ
・にんじん1/2本
・牛乳カップ2
・里芋 (冷凍)100~120g
・西京みそ大さじ1+1/2
・サラダ油
・小麦粉
・塩

▼詳しい作り方はこちら
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/5179_みそクリームシチュー.html


みかんジュースをホットで!?飲むポカポカデザート!

最後に変わり種をご紹介。とろみをつけたミカンジュースをホットで頂く、飲むデザート!ゼリーのような口当たりも面白い。すり下ろしたショウガで体の中からポカポカに。みかんに含まれるビタミンCをたっぷりとって体を温めれば、風邪予防にもなりそうですね。
とろりんホットみかん
とろりんホットみかん
(撮影: 岡本 真直)

【材料】
(2人分)

・みかんジュースカップ1+1/2
【A】
・かたくり粉大さじ2
・水大さじ2
・はちみつ小さじ2
 ※はちみつは、1歳未満の乳児には与えないでください。
・しょうが (すりおろす)小さじ1

▼詳しい作り方はこちら
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/11952_とろりんホットみかん.html


みんなのきょうの料理」には、お鍋やスープなど、体を温めてくれるお料理のレシピが他にもたくさん載っています!ぜひレシピを検索してみてくださいね。


▼こちらの記事もぜひごらんください!

子どもに風邪をひかせない! 毎日の食事でからだを強くする「かぜ予防レシピ」4つのポイント

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