【レシピまとめ】ひなまつり♪難易度低めで華やか！桃の節句お祝いメニュー（みんなのきょうの料理）

2018/02/23

3月3日は「桃の節句」。おひなさまをお部屋に飾ってごちそうを囲み、女の子の健やかな成長を願うのは、家族にとって幸せの時間です。さてお祝いの食卓には、どんなものを並べましょう？

ひなまつりのお祝いで食べるものといえば「ちらし寿司」と「はまぐりのお吸い物」が一般的ですね。

知っていますか？桃の節句のあれこれ
「桃の節句」の由来
「桃の節句」は本来、年齢や男女を問わない行事でした。
「人の形の紙や草」に災いを移して流す「ながしびな」と、宮中の女の子の「人形遊び」が結びつき、女の子の健やかな成長を願う「ひな祭り」に変化したと言われています。
 
「桃の節句」に用意するもの
・「ひな人形」
「ひな人形」は、2月の立春以降に出し、3月4日にはしまいます。
 
・桃の節句を祝う料理
季節を表現した「菱餅（ひしもち）」や「ひなあられ」。また、「ちらし寿司」「はまぐりの潮汁」などを用意し、お祝いしましょう。
 
・「桃の花」
「桃の花」は邪気を払う神聖な木とされています。部屋に飾ると、お祝いの席が華やかになります。
 
▼詳しくはこちらの記事をごらんください！

赤ちゃんのお祝いごと（3）桃の節句　端午の節句

桃の節句を祝う料理は、自宅で作るのも子どもが食べるのもちょっとハードル高いなぁと思っている方も多いのでは？

レシピサイト「みんなのきょうの料理」から、ひな祭りパーティーにぴったりの、華やかでかわいくて、簡単にできちゃうレシピをご紹介します。

パッと華やか♪ 子どもが喜ぶキュートなお寿司アレンジ

ケーキのような押しずし（撮影: 野口健志）

【材料】4人分

【すし飯】
・米2合（360ml）
・酢大さじ2
・砂糖大さじ1
・塩小さじ1
・柚子（ゆず）の絞り汁大さじ1

【しいたけそぼろ】
・鶏ひき肉（もも）100g
・生しいたけ（石づきを除いてみじん切り）3枚
・酒大さじ1/2
・砂糖大さじ1+1/2
・しょうゆ大さじ1

・溶き卵1コ分
・絹さや10枚
・グリーンアスパラガス1本
・焼きのり（全形/細長く切る）1/4枚
・スモークサーモン2枚
・スライスチーズ1/2枚
・サラダ油少々
・しょうがの甘酢漬け適宜

▼詳しい作り方はこちら
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/8008_ケーキのような押しずし.html

手まりずし（撮影: 鈴木雅也）

【材料】4人分
・ご飯（堅めに炊いたもの）カップ1+1/2

【A】
・酢小さじ2
・塩小さじ1/2
・砂糖小さじ1/3
・えび（無頭）4匹

・おかひじき少々　＊みつばでもよい
・スモークサーモン（小）4切れ
・赤かぶ漬け（市販、薄切り）4枚
・酢昆布1枚
・溶きがらし少々

▼詳しい作り方はこちら
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/1145_手まりずし.html

お吸い物だけじゃない！はまぐりが主役のおかず

お吸い物や酒蒸しくらいしかレパートリーがないという方も多そうな食材、はまぐり。カリカリパン粉ににんにくが香るこんな一品はいかが？お父さんのおつまみにもなりそうですね。

はまぐりの香りパン粉焼き（撮影: 工藤雅夫）

【材料】4人分
・はまぐり（大）4コ

【香りパン粉】
・パン粉カップ1/2
・イタリアンパセリ（みじん切り）大さじ1
・にんにく（みじん切り）小さじ1
・イタリアンパセリ＊あれば
・レモン＊あれば

▼詳しい作り方はこちら
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/3521_はまぐりの香りパン粉焼き.html

はまぐりがまだ食べられない or 苦手・・・

シンプルなお吸い物にカラフルな麩を浮かべたお吸い物はいかがでしょう。桃の節句にはコロンと丸くて可愛い「手毬麩」がおすすめです。柔らかいお麩なら、離乳食期の赤ちゃんとも一緒に食べられますね。

麸とみつばのお吸い物（撮影: 岡本真直）

【材料】2人分
・だしカップ2

【A】
・みりん小さじ1
・塩小さじ1/4
・しょうゆ少々

・手まり麩（焼き麩）6コ　＊花麩、小町麩など、好みの焼き麩でもよい。
・みつば6本

▼詳しい作り方はこちら
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/30640_麸とみつばのお吸い物.html

デザートだって、ひなまつりらしくおめかし♪

2色のお花を飾って男雛と女雛にみたてたキュートなパフェはいかが？こちらでは食用花を使っていますが、お子さんに似顔絵などを描いてもらったものを刺しても楽しそうですね。

おひなさまパフェ（撮影: 木村拓<東京料理写真>）

【材料】グラス5コ分
・いちご300g
・グラニュー糖40g
・オレンジリキュール大さじ2
・スポンジ生地約150g ＊またはカステラ。市販

【カスタードクリーム】
・卵黄3コ分
・グラニュー糖50g
・バニラビーンズ1/2本
・薄力粉15g
・牛乳カップ1

・生クリームカップ1/2
・食用花5コ＊飾り用。赤・青合わせて。あれば

▼詳しい作り方はこちら
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/4128_おひなさまパフェ.html

離乳期の赤ちゃんと、パーティレシピを楽しむには？華やかなお祝いメニューは赤ちゃんの目を引きます。
楽しい雰囲気に誘われて、ふだんは食べてくれない食材にもチャレンジしたくなるかも！

お寿司とお吸い物を合わせて、特製のおじやを作ってあげるアイデアがこちらに紹介されています。献立の参考にしてみてくださいね。


赤ちゃんと楽しむパーティー (和風のパーティーメニュー)

オーソドックなちらし寿司やはまぐりのお吸い物はもちろん、お祝いの食卓を華やかに彩るレシピは「みんなのきょうの料理」に他もたくさん掲載されています。ぜひ検索してみてくださいね♪

ご家族みなさんで、楽しいひなまつりをお過ごしください！