週末の土曜日と日曜日は子どもがいる家庭にぴったりのレシピをご紹介！ぜひ、ご活用ください。

 
野菜嫌いの小さなお子さん、多いですよね。なんとか食べてもらおうと毎日献立を工夫しているみなさんの姿、目に浮かびます…。

今回はNHKの料理番組レシピサイト「みんなのきょうの料理」から、子どもでも野菜をもりもり食べられそうな、おすすめメニューをご紹介します。特に「つくったコメント」で評判の良かったレシピを、厳選してピックアップしました。ぜひ参考にしてみてください！

そばと一緒に、千切り野菜をもりもり！

日本そばと同じくらいの太さに切った野菜を混ぜ込んで、一緒に頂くつけそば。彩りも美しく、シャキシャキの歯ごたえも楽しい一品です！麺料理の好きなお子さんにぜひどうぞ。

野菜そば（撮影: 岡本 真直）

【材料】2人分
・大根7cmの縦半分（100g）
・にんじん （小）1/2本（50g）
・貝割れ菜1/2パック（30g）
・かまぼこ6cm（100g）
・そば （乾）150g

<ごまだれ>
・だしカップ1/2
・みりん大さじ3
・しょうゆ大さじ3
・すりごま （白）大さじ4

▼詳しい作り方はこちら
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/16801_野菜そば.html

刻んで混ぜて！気づかないうちに食べちゃおう！

コーンフレークを使ったサクサクチヂミと、トマトジュースで煮込むカレーライス。どちらも子どもの好きな味付けだから、たっぷり野菜を混ぜ込んでも、きっと気に入ってくれますよ♪

残りやさいのさくさくチヂミ（撮影: 細野幸人）

【材料】4人分
・豚バラ肉　150g
・小松菜 100g
・ねぎ 1/2本（50g）
・にんじん 5cm(50g)

【A】
・卵 1個
・水 カップ1/2
・小麦粉　100g
・塩　小さじ　1/4
・コーンフレーク カップ1+1/2
・ごま油　大さじ4

【B】
・コチュジャン　大さじ1
・マヨネーズ　大さじ3

▼詳しい作り方はこちら
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/8001_残りやさいのさくさくチヂミ.html

ひき肉とたっぷり野菜のカレー（撮影: 野口 健志）

【材料】2人分
・牛ひき肉100g
・たまねぎ （小）1コ（100g）
・なす2コ（140g）
・ピーマン2コ（60g）
・にんじん （小）1/4コ（30g）

【A】
・サラダ油大さじ1+1/2
・にんにく （すりおろす）小さじ1/2
・しょうが （すりおろす）小さじ1/2
・カレー粉大さじ1
・トマトジュース （食塩無添加）カップ1
・固形スープの素 （洋風）1/2コ
・ローリエ1枚
・カレールー20g
・ご飯2杯分
＊茶わん。
・パセリ （みじん切り）適宜
・スライスアーモンド （軽くいる）適宜
・塩少々
・こしょう少々

▼詳しい作り方はこちら
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/9020_ひき肉とたっぷり野菜のカレー.html

明日も、「野菜がおいしく食べられるおすすめレシピ」をご紹介します。

子どもがいる家庭にぴったりのレシピ集