好き嫌いをつくらない幼児食~油を使った料理~

クリップ
クリップ

5

2016/11/01

出典:まいにちスクスク[放送日]2016/11/01[再放送]2016/11/08


油を使った料理

今回は子どもが好きな「油」を使った料理!葉物や緑の野菜が苦手な子って多いですよね。でも油で調理すると、野菜のエグみや苦みがおおい隠されて食べやすくなるんです。バターやごま油の風味で緑の野菜をぐっとおいしくしましょう。


8188

講師:上田淳子
味付けや調理法をちょっと工夫して、苦手な食材でも子どもが喜んで食べてくれる料理に! ふたごの男の子の子育て経験をもつ料理研究家の上田淳子さんに、簡単でおいしく、栄養満点の幼児食の作り方を教わります。

ほうれん草のバター炒め

06242014_10

【材料】(1人前)

ほうれん草 2株
コーン(缶詰) 大さじ2
ツナ 大さじ1
バター 5g

06242014_11

●POINT!葉物は調理の前に水につけて、みずみずしさUP
ほうれん草の根本に十字に切り込みを入れ、根本を20分ほど水につけましょう。
このひと手間でほうれん草でぐっと柔らかく、食べやすくなります!

06242014_12

【作り方】

1.ほうれん草を1分ほどゆでて、水気を絞る。

2.子どもに食べやすい1.5cmくらいの長さに切る。

06242014_13

3.冷たい鍋にバターを入れ、弱火にかける。

4.バターが溶けて泡が立ったら中火にし、ほうれん草を入れてバターを全体にからめる。

06242014_14

5.ツナ、コーンを加え、最後に軽く塩で味をつける。

0624_2014a

ズッキーニ炒め

06242014_15

【材料】(1人前)

ズッキーニ 1/2本
ごま油 小さじ1
塩 適量

06242014_16

【作り方】

1.ズッキーニは味がしみこみやすいようにまだらに皮をむく。

06242014_17

2.5mm程度の厚さで半月切りにする(大きい場合はいちょう切り)。

06242014_18

3.ごま油で好みの固さになるまで炒め、最後に塩で味をつける。

06242014_15


同じ週に放送された番組記事


まいにちスクスクの番組ロゴ
 
Eテレの育児情報番組「まいにちスクスク」でこれまでに放送した内容はこちら


PR

×     閉じる