カラフルおやつ(オレンジ)

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2015/04/28

出典:まいにちスクスク[放送日]2015/04/28[再放送]2015/05/05


オレンジのカラフルおやつ

オレンジは食欲をかきたてる色。オレンジの色素のカロテンは、風邪を予防して肌を健やかに保つ効果があります。おやつにぜひ取り入れましょう。


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講師:成瀬紀子(栄養士)
小さな子どもにとって、毎日のおやつは食事と同じ。栄養があるものを与えたいですね。そこで今週は、栄養満点で子どもが楽しく食べられるおやつのアイデアを、栄養士の成瀬紀子さんに教えていただきます。キーワードは「カラフル」!

にんじんグミ

20120515_01にんじんは、子どもにとってちょっと食べにくい野菜。でもかんきつ類と組み合わせると、ジューシーで食べやすく、色も鮮やかになります。オレンジジュースの代わりにリンゴジュースでもおいしくできます。

材料(作りやすい分量):
にんじんジュース(100%)120ml、オレンジジュース(100%)120ml、粉ゼラチン6g、水大さじ1

作り方:
1)水にゼラチンを加え、ふやかす
2)にんじんジュースとオレンジジュースを鍋に入れ、1/3の量になるまで煮詰める
3)火を止めて1のゼラチンを鍋に加え、混ぜながら溶かす
4)器に流し入れ、あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やす
5)冷えて固まったらラップを敷いたまな板の上に取り出し、型抜きなどを使って好きな形に切り取る

オレンジと黄色のおやつおむすび

20120515_02子どもが食べやすいサイズで作ったおやつおむすび。3度の食事では足りないエネルギーや栄養を補いましょう。

材料と作り方:

-にんじんのおむすび

1)にんじん50gをすりおろしてしっかり絞り、すりおろしと絞り汁に分ける
2)炊飯器に米1合とにんじんの絞り汁を入れ、水を目盛りの分量まで足す
3)さらに粉末スープの素小さじ1/3、塩小さじ1/3、バター4g、すりおろしたにんじんを加え、炊飯する
4)炊きあがったら、ラップを使って丸くにぎる

-チーズカレーおむすび

1)カレー粉と粉チーズを好みの分量で混ぜる
2)ごはんに混ぜ、ラップを使って丸くにぎる

-コーンしらすおむすび

1)コーン(缶)、しらす、白ごまをごはんに混ぜる
2)ラップを使って丸くにぎる
にんじんグミは市販のジュースを使うのでスピーディー。グミの厚みが5mm〜8mmくらいになるように器の大きさを調整すると、子どもでも簡単に型抜きできます。ぜひ一緒にやってみましょう。


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