親子で豆育イベント「かんたん！おいしい！やってみよう豆料理」開催リポート

8月11日(火・祝)、NHKカルチャー青山教室にて、親子で豆育イベント　「かんたん！おいしい！やってみよう豆料理」が開催され、応募者の中から抽選で選ばれた4歳から12歳までの子どもとその家族37組が参加しました。
講師は、料理研究家のきじまりゅうたさん、ゲストは「おかあさんといっしょ」21代うたのお姉さんの小野あつこさん、司会はアナウンサーの松尾剛さんです。

★レシピやイベント動画は、記事の最後からご覧いただけます。
 

第１部

まずは豆について学ぼう！
 
イベントは、あつこお姉さんによる「ミライクルクル」の歌でスタートです。「ソイソイ」の掛け声で「豆」イベントを盛り上げます。
みんなハートをがっちりつかまれたところで、豆について学んでいきます。
 
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参加者は、手元に置かれた乾燥豆を手に取りながら、特徴を教わります。
紹介されたのは、
あずき、レンズ豆、青えんどう、ひよこ豆、金時豆、虎豆、紫花豆、そら豆の8種類。
8種類の豆は、調理ポイントも交えながら詳しく解説。
⚫︎あずきは一晩水に漬けなくても使える！
⚫︎レンズ豆は皮が薄く水戻し不要。
　そのまま煮込めて、世界各地でいろいろな料理に使われている！
⚫︎そら豆からは、調味料の豆板醤が作られる！
などなど
乾燥豆の特徴を楽しみながら学ぶ時間となりました。
 
★イベント動画はこちら
 

 
豆の特徴を学んだあとは三択クイズに挑戦。
「今日紹介した豆の中で一番小さい豆は？」など子どもたちは、競うように元気よく手を挙げて回答。会場は大いに盛り上がりました。
 

第1部の締めくくりは、紹介した8種類の豆の歌「ありがとう！まめエイトマーチ」。
あつこお姉さんの歌声とともに、第1部はあっという間に終了しました。
 

第２部

豆料理にチャレンジ！
 
第２部は、いよいよ調理実習です。みんな、エプロンと手袋をつけて、やる気満々！
 

この日紹介されたのは、手軽につくれる「金時豆のトマトスープ」と「あんサンド」。
まずは、きじまりゅうたさんによる「金時豆のトマトスープ」のデモンストレーションです。
 
きじまさんのわかりやすく丁寧な説明に、会場の皆さんも興味津々。たまねぎのみじん切りの方法や焦げない炒め方のコツでは、「へぇ！」「なるほど！」と感嘆の声が上がりました。
あつこお姉さんもお手伝い。実は、この春に調理師免許を取得しただけあり、見事な手さばき！
 

デモンストレーションのあとは、いよいよ実践。「あんサンド」づくりに挑戦します。
参加者は手元にあるロールパンにあんこをはさみ、ミックスビーンズとドライフルーツをトッピング。それぞれが思い思いの組み合わせを楽しみながら、オリジナルのあんサンドを完成させました。
 

金時豆のトマトスープも配られ、みんなでいただきます！
「おいしい！」「うちでは、豆は食べたことないのに完食です！」「おかわりしたーい」など、うれしい声があちこちから聞こえてきました。
 

最後の感想・質問コーナーでは、子どもたちからたくさんの声が寄せられました。
「自分でがんばってつくったものを食べられてよかった」という感想には、会場全体がほっこり、満面の笑顔に。
また「ひよこ豆は寒い場所で育つのか、暖かい場所で育つのか」という質問には、ひよこ豆はわりと暖かい地域で育てられており、一番食べられているのも、生産量が最も多いのもインドであること。豆全体としては、一概に寒い地域とも暖かい地域とも言えないことなどを、日本豆類協会の方が丁寧に回答してくださいました。
学んで、作って、食べて。豆の魅力をたっぷり体験できた今回のイベント。お土産も配られ、参加者の皆さんにとって大満足の時間となりました。

★イベントの様子は、アーカイブ動画でもご覧いただけます。
https://vimeo.com/reviews/f232633a-f350-405b-8646-e965a9bd95f8/videos/1219746023

★当日紹介されたレシピは、「みんなのきょうの料理」に掲載されています。
https://www.kyounoryouri.jp/contents/97170