週末の土曜日と日曜日は子どもがいる家庭にぴったりのレシピをご紹介！ぜひ、ご活用ください。

 
子どもも大好き！冬の定番果物「みかん」。暖かいこたつでそのまま食べてもおいしいのですが、料理やデザートの一品にもいかがですか？
NHKの料理番組レシピサイト「みんなのきょうの料理」から、おすすめの「みかん料理」をご紹介します。

キャビネットケーキ

冬にうれしい温かいキャビネットケーキをご紹介します。

キャビネットケーキ／講師：土井 善晴（撮影：澤井 秀夫）

【材料】(口径8×底辺5×深さ5cm、容量約160mlの耐熱カップ6コ分)

【卵液】
　・卵3コ
　・牛乳カップ1+1/2
　・砂糖50g
　・バニラエッセンス少々
・食パン （8枚切り）2枚
・みかん （缶詰/シロップ煮）1缶
＊内容量300g/固形量170g。
・レーズン大さじ2
【ソース】
　・みかんの缶汁（約カップ3/5）
　＊水と合わせてカップ1にする。
　・砂糖大さじ1
　【A】
　　・かたくり粉大さじ1
　　・水大さじ1
・サラダ油少々

▼詳しい作り方はこちら
土井善晴の味こよみ/キャビネットケーキ

みかんのケーキ

まるごとたっぷり使った「みかんのケーキ」は、しっとりジューシーなのに軽やかで、チーズケーキのような味わいです。

みかんのケーキ（撮影：福尾 美雪）

【材料】(直径18cmのスポンジ型1台分)
・みかん4コ
・グラニュー糖小さじ2
＊果汁用。
【A】
　・卵2コ
　・卵黄1コ分
　・グラニュー糖120g
・薄力粉130g
・バター （食塩不使用）120g
・プレーンヨーグルト （無糖）50g

▼詳しい作り方はこちら
みかんのケーキ

丸ごとみかんのコンポート

皮むきをしたら、あとはスパイスをきかせて煮るだけ。

丸ごとみかんのコンポート（撮影：松島 均）

【材料】(4人分)
・みかん4コ
・赤ワインカップ1
・水カップ1/2
・はちみつ大さじ5
・シナモンスティック1本
・八角1コ
・丁子 （クローブ）2～3コ

▼詳しい作り方はこちら
みかんはえらい！／丸ごとみかんのコンポート

明日も「冬の定番果物「みかん」で料理＆デザートレシピ」をご紹介します。

子どもがいる家庭にぴったりのレシピ集