週末の土曜日と日曜日は子どもがいる家庭にぴったりのレシピをご紹介！ぜひ、ご活用ください。

いつもの「そうめん」をもっとおいしく！！ちょっとした工夫で更においしく食べることができます。夏の定番「そうめん」のアイデアレシピ！
レシピサイト「みんなのきょうの料理」から、そうめんを使ったバラエティ豊かな料理をご紹介します。

なすそうめん

香川県の小豆（しょうど）島は、そうめんの名産地。このそうめんに、地元の名産のなすを合わせ、いりこ（煮干し）のだしでいただく、おかずも主食も兼ねた一品です。手軽にできるので、夏の昼ごはんにもぴったり。

なすそうめん（撮影: 原 ヒデトシ）

【材料】2人分
・なす 3コ
・そうめん 1ワ（50g）
・油揚げ 1枚
・煮干しだし カップ2
・サラダ油 大さじ1
・砂糖 小さじ2
・しょうゆ 大さじ1+1/3

▼詳しい作り方はこちら
夏・郷土の味で旅気分！／なすそうめん

鶏ひき肉のさっぱりカレーそうめん

青じそとみょうがの香りであっさりとした上品なカレー味。だしのかわりに昆布茶を使って手軽に！

鶏ひき肉のさっぱりカレーそうめん（撮影:今清水 隆宏）

【材料】2～3人分
・青じそ 1ワ（約10枚）
・みょうが 3コ
・鶏ひき肉 200g
・そうめん 3ワ

【A】
・カレー粉 大さじ1
・塩 少々
・こしょう 少々

【B】
・水 カップ2
・昆布茶 小さじ2

【水溶きかたくり粉】
・かたくり粉 大さじ1
・水 大さじ1

・サラダ油 小さじ2
・砂糖 大さじ1
・しょうゆ 大さじ2

▼詳しい作り方はこちら
定番おかずに青じそ・みょうがプラス！／鶏ひき肉のさっぱりカレーそうめん

錦糸卵のせそうめん

薄焼き卵をせん切りにした錦糸卵をそうめんにたっぷりのせて、ふんわり感と彩りを楽しみましょう。えびはそうめんと一緒にゆでるからラクチン！

錦糸卵のせそうめん（撮影: 野口 健志）

【材料】2人分
【薄焼き卵】
・卵 2コ
・塩 少々
・サラダ油 適量

・そうめん 150g
・むきえび 100g
・貝割れ菜 1パック
・麺つゆ （市販/ストレートタイプ） カップ2/3

▼詳しい作り方はこちら
完全マスター！卵の基本／ 錦糸卵のせそうめん

明日も「そうめん料理のバリエーションを増やすアイデアレシピ」をご紹介します。

子どもがいる家庭にぴったりのレシピ集