【レシピまとめ】使える!クリスマスのおすすめレシピ2019

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2019/12/08

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間もなくクリスマス。定番のクリスマスケーキから、子どもたちも大好きなあの料理まで、レシピサイト「みんなのきょうの料理」からクリスマスに使えるおすすめの料理の数々を集めてみました。


クリスタルノエル

キラキラとクリスタルのようなあめをふんわりとのせて、手づくりのケーキでノエル(クリスマス)を過ごしましょう。お菓子を初めてつくる方でも、簡単でおいしくできます。
クリスタルノエル
クリスタルノエル/講師:大森 由紀子
(撮影: 松島 均)

【材料】(直径18cmのスポンジ型1台分)
【ビスキュイ】*別立てスポンジ。
 ・卵白 3コ分
 ・グラニュー糖 90g
 ・卵黄 3コ分
 ・薄力粉 90g
 ・溶かしバター (食塩不使用)30g

【チーズクリーム】
 ・クリームチーズ 250g
 ・グラニュー糖 60g
 ・レモン汁 小さじ1
 ・生クリーム 50ml
 ・レモンの皮 (国産/すりおろす)1/2コ分

・いちご (小)17コ(約150g)
・生クリーム50ml

【飾りのあめ】
 ・グラニュー糖 50g
 ・水あめ 100g
 ・水少々
・金箔 (食用)適宜
*あれば。

▼詳しい作り方はこちら
お菓子大好き クリスタルノエル


ローストチキン

ジューシーに、そしてパリッと仕上げます。焼き上がったら、肉を休ませることもポイントです。
ローストチキン
ローストチキン/講師:田中 健一郎
(撮影: 鈴木 雅也)
【材料】(4人分)
 ・鶏もも肉 (骨付き)4本

【マリネ材料】
 ・にんにく (3mm厚さに切る) 30g
 ・タイム (生) 10本
 ・ローリエ    2枚
 ・オリーブ油   大さじ4

・クレソン  適宜
・塩
・こしょう

▼詳しい作り方はこちら
ゆっくりがおいしい! ローストチキン


カボチャのポタージュ

クリスマスの食卓を華やかに彩る、黄色のポタージュを一緒にいかが?お米と一緒に煮ているのでトロリと濃厚なスープに仕上がります。赤ちゃんも一緒に食べられるのもうれしいですね。
かぼちゃのポタージュ
かぼちゃのポタージュ/講師:本多 京子
(撮影: 野口 健志)

【材料】2人分
・かぼちゃ 正味200g
・たまねぎ 1/4コ(45g)
・米 大さじ1

【A】
・水 カップ1
・固形スープの素(もと) (洋風)1コ
・ローリエ 1枚
*あれば。
・牛乳 カップ1
・クラッカー 適宜
・パセリ (みじん切り)適宜
・バター 大さじ1
*サラダ油でもよい。
・塩 少々
・こしょう 少々

▼詳しい作り方はこちら
シニアの楽々元気レシピ かぼちゃのポタージュ


チョコレートのサラミ

イタリアで学んだ定番おやつを時短にアレンジ。バレンタインにも。
チョコレートのサラミ
チョコレートのサラミ/SHIORI
(撮影: 木村 拓(東京料理写真))

【材料】(4人分)
・板チョコレート (ミルク) 150g
・生クリーム  大さじ1

【A】
 ・ビスケット (軽く砕く) 15g
 ・くるみ (むいたもの/軽く砕く) 10g
 ・甘ぐり (むいたもの/軽く砕く) 4コ分
 ・バゲットのくりぬいた部分  適量
  *「バゲットのキッシュ」でくりぬいたもの。
・ラム酒(*あれば)  小さじ1/2
・粉砂糖  適量

▼詳しい作り方はこちら
20分で晩ごはん チョコレートのサラミ


ムース・オ・ショコラ

生クリームを使用せず、軽い口当たりは手づくりならでは。気軽につくれるデザートです。
ナッチョコ雪だるま
ムース・オ・ショコラ/講師:城戸崎 愛
(撮影: 松島 均)

【材料】(ココット皿6コ分)
 ・板チョコレート (ブラックタイプ) 100g
 ・バター (食塩不使用) 大さじ1
 ・卵  3コ
 ・ブランデー 大さじ1
 ・バニラエッセンス 少々
 ・ココアパウダー 少々
 ・スライスアーモンド 少々

▼詳しい作り方はこちら
谷原章介のTimeless Kitchen ムース・オ・ショコラ


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