【レシピまとめ】ホワイトソースいらずで簡単!野菜のグラタン5選(みんなのきょうの料理)

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2019/01/25

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寒い日にアツアツのグラタンはいかが? 濃厚な味わいのグラタンは、冬においしいごちそうの一つ! 今回はレシピサイト「みんなのきょうの料理」の中から、ホワイトソースを使わずに簡単に調理でき、野菜もたっぷりとれるグラタンのレシピを厳選しました。野菜嫌いのお子さんでもおいしく食べられそうなものがたくさん!ぜひ作ってくださいね。


生クリーム+片栗粉でとろみづけ!

生クリームに水溶きかたくり粉を加えて加熱すれば、ホワイトソースそっくりに!手間いらずの楽チンな裏技です。柔らかくなったかぶが、グラタンをさらにおいしくしてくれます。


かぶグラタン/講師:脇 雅世
(撮影: 吉田 篤史)

【材料】(2人分)
・かぶ 4コ(300g)
・かぶの葉 35g
・マッシュルーム 1パック(100g)
・生ざけ (切り身) 1切れ(100g)
・たまねぎ (粗みじん切り) 1/4コ(50g)
・チキンスープ カップ3/4
*固形スープの素(もと)(洋風) 1/2コを湯カップ3/4で溶く。
・生クリーム 大さじ4

<水溶きかたくり粉>
・かたくり粉 大さじ1
・水 大さじ1

・ピザ用チーズ 30g
・塩

▼詳しい作り方はこちら
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/19060_かぶグラタン.html


ゆでたキャベツとチーズ、生クリームを3層に重ねて

「きょうの料理ビギナーズレシピ」から、とびきり簡単なレシピをご紹介。シンプルな具材を3層に重ねたら、あとは焼くだけ!ゆでたキャベツの水気をしっかり切ることがおいしく作る秘訣です。


ゆでキャベツのグラタン/講師:有馬 邦明
(撮影: 岡本 真直)

【材料】(2人分)
・春キャベツ 4枚
・塩 適量
・生クリーム 80ml
・ピザ用チーズ 150g

▼詳しい作り方はこちら
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/15899_ゆでキャベツのグラタン.html


クリームコーンの缶詰を活用!

ホワイトソースのかわりに、クリームコーンの缶詰を使うアイデアレシピです。火の通りを良くするため、アスパラガスは縦半分に切っておきましょう。カリカリのパン粉がアクセントです。


アスパラのグラタン/講師:村田 裕子
(撮影: 原 ヒデトシ)

【材料】(2人分)
・グリーンアスパラガス 6本
・クリームコーン (缶詰) カップ1/2
・パン粉 小さじ1
・塩 少々
・こしょう 少々
・バター 小さじ1

▼詳しい作り方はこちら
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/8502_アスパラのグラタン.html


さばのみそ煮缶の汁に牛乳を混ぜて、ホワイトソースがわりに

今話題のさばの缶詰を使って作るのがこちらのグラタン。みそ煮と牛乳が合わさることでコクのあるソースが完成!フライパン一つでパパっと作れるお助けレシピです。

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さば缶とじゃがいものグラタン/講師:河野 雅子
(撮影: 野口 健志)

【材料】(2人分)
・さばのみそ煮 (缶詰) 1缶(190g)
・じゃがいも 2コ(300g)
・牛乳 カップ3/4
・ピザ用チーズ 50g
・塩 小さじ1/4
・こしょう 少々

▼詳しい作り方はこちら
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/31606_さば缶とじゃがいものグラタン.html


長芋とはんぺんを使ったソースで作る変わり種

こちらは長芋とはんぺんでコクのあるソースを作る、変わり種グラタンです。ソース作りはポリ袋の中で完結するので、洗い物も少なく済みますね。お子さんのおかずにはもちろん、大人のおつまみにももってこいの一品です。


豆腐の長芋グラタン/講師:ほりえ さわこ
(撮影: 原 ヒデトシ)

【材料】(2人分)
・木綿豆腐 1丁(350g)
・ほうれんそう 100g
・はんぺん 1/2枚

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・長芋 100g
・マヨネーズ 大さじ1+1/2
・みそ 大さじ1/2
・かたくり粉 小さじ1
・削り節 1パック(3g)
・しょうゆ
・ごま油 小さじ1/2

▼詳しい作り方はこちら
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/41116_豆腐の長芋グラタン.html


みんなのきょうの料理」には、他にもさまざまなグラタンのレシピが掲載されています。ぜひ検索してみてくださいね!

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