【レシピまとめ】「おまめ戦隊ビビンビ~ン」好きの子どもたちにオススメ!家族みんなで食べやすいお豆料理のレシピ6選(みんなのきょうの料理)

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2017/11/17

えんどう豆

 
「おかあさんといっしょ」の10月の歌として大好評だった「おまめ戦隊ビビンビ~ン」。お豆の名前がたくさん出てきたり、お豆料理が紹介されていたり。普段あまりお豆を使った料理が食卓に並ぶ機会がないご家庭でも、お豆に興味を持つきっかけにもなったのではと思います。

こんな時こそ食育のチャンス!

今回は「おまめ戦隊」にちなんで、レシピサイト「みんなのきょうの料理」から、お豆を使ったお料理をまとめました。

ひとつひとつは小粒だけれど栄養満点のお豆料理。ヘバ!ご紹介して参りましょう♪


市販の煮豆を使って気軽にトライ!

お豆料理初心者でも気軽にトライできそうなのがこちらのレシピ。市販の煮豆を使うのでとってもお手軽。栄養価の高いお豆を使ったトーストレシピは、エネルギーをチャージしておきたい朝ごはんにもピッタリです。

豆のフィンガートースト
豆のフィンガートースト
(撮影: 岡本 真直)

【材料】2人分
・食パン1枚(6枚切り)
・好みの煮豆 (黒豆、うずら豆、うぐいす豆など)40~50コ
*市販。
・クリームチーズ40g
・スライスアーモンド (ロースト)大さじ2(10g)

▼詳しい作り方はこちら
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/12716_豆のフィンガートースト.html


「ひよこ豆」を使ったホクホクのお豆カレー

缶詰のひよこ豆と合いびき肉ですぐできる時短レシピです。お芋のようにホクっとしたひよこ豆は食べやすく、子どもも好きなお味です!

豆入りドライカレー
豆入りドライカレー
(撮影: 竹内 章雄)

【材料】3〜4人分
・合いびき肉250g
・ひよこ豆 (缶詰)1缶(約120g)
・トマト (小)2コ
・ピーマン3コ
・にんじん1/2本
・たまねぎ1/4コ
・カレー粉大さじ2~3
【A】
・トマトケチャップ大さじ1
・固形スープの素 (洋風)1/2コ
・水カップ1/2
・塩小さじ2/3
・ご飯 (温かいもの)適量
・サラダ油大さじ1

▼詳しい作り方はこちら
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/11459_豆入りドライカレー.html


旬の季節に作りたい「豆ご飯」


春が旬のグリーンピースを使って作る豆ご飯は、栄養価もお味も格別!缶詰や冷凍のものでも作ることができますが、旬の季節にぜひ味わいたいごちそうです。

豆ご飯
豆ご飯
(撮影: 白根 正治)

【材料】つくりやすい分量
・グリンピース (さや付き)約カップ1/2(80g)
*正味。
・米2合(360ml)
・昆布 (10cm角)1枚
・酒大さじ1
・塩 (天然塩)小さじ1

▼詳しい作り方はこちら
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/8432_豆ご飯.html


常備菜においしい、豆類の親せき炒め!

さやいんげんと大豆、2つの豆類を使うおかずです。醤油がたっぷり油揚げが味のアクセントに。お弁当のおかずにもちょうどいい一品は、常備菜のレパートリーにしておきたいですね。

いんげん、大豆、油揚げのしょうゆ炒め
いんげん、大豆、油揚げのしょうゆ炒め
(撮影: 松島 均)

【材料】4人分
・さやいんげん150g
・ゆで大豆 (缶詰)1缶(140g)
・油揚げ1枚
・にんにく1かけ
・サラダ油大さじ1
・しょうゆ大さじ2
・酒大さじ2

▼詳しい作り方はこちら
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/1066_いんげん、大豆、油揚げのしょうゆ炒め.html


コトコト煮込んだお豆と野菜のスープで免疫力UP!

キドニービーンズを潰して作るスープは、とろみがついて温かさが長続き。体の芯から温まりそう。カロテンと食物繊維が豊富な野菜、豆をたっぷり使った「免疫力強化レシピ」です。

たっぷり野菜と豆のスープ
たっぷり野菜と豆のスープ
(撮影: 原 ヒデトシ)

【材料】2〜3人分
・たまねぎ100g
・にんじん50g
・セロリ50g
・かぼちゃ50g
・大根50g
・ごぼう50g
・トマト (小)1コ
・キドニービーンズ (水煮/缶詰)1缶(430g)
*金時豆の仲間。
・パルメザンチーズ (すりおろす)大さじ1
・オリーブ油
・塩
・こしょう

▼詳しい作り方はこちら
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/13994_たっぷり野菜と豆のスープ.html


いつか作ってみたい「あんこ」のお菓子代表格


コトコトと小豆とお砂糖を煮て作る「あんこ」。手作りのあんこの味は、また格別なおいしさです。昔懐かしいシンプルなおはぎで、あんこのおいしさを存分に楽しんでみては?
おはぎ
おはぎ
(撮影: 中村 あかね)

【材料】約20コ分
・小豆300g
・グラニュー糖300g
・もち米300g
・塩
・水

▼詳しい作り方はこちら
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/6760_おはぎ.html


いかがでしたか?「おまめ戦隊ビビンビ~ン」の歌が、親子でお豆料理に親しむきっかけになってくれたら嬉しいです!

みんなのきょうの料理」他にも、いろいろな種類のお豆を使ったバリエーション豊かなレシピが揃っていますよ。ぜひ検索してみてください!


▼こちらの記事もぜひごらんください!

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