【レシピまとめ】いつものサラダをぐんと格上げ!身近な食材の”ちょい足し”で作るサラダのバリエーション6選(みんなのきょうの料理)

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2017/09/22

我が家のサラダ

 
みなさんのおうちの定番サラダにはどんなものがあるでしょう?
野菜を切って並べるだけの野菜サラダ以外に、どのくらいのバリエーションがありますか…?

今回は、NHKの料理番組のレシピサイト「みんなのきょうの料理」から、脱・マンネリに役立つサラダのレシピをまとめてご紹介します。

身近にある食材をちょこっと足すだけで、いつものサラダが大変身!食べて美味しい、見た目も新しい、サラダのレシピをぜひ試してみてくださいね。


お肉とモリモリ食べちゃおう!おかずになるサラダ

大好きなお肉と一緒に食べれば、野菜だってきっとへっちゃら!お肉のどーんと乗ったサラダは見た目もゴージャス。野菜嫌いさんにもとっつきやすそうですよね。親子でがっつり食べたくなるおかずサラダです!

甘酢豚サラダ カリカリパン粉がけ
甘酢豚サラダ カリカリパン粉がけ
(撮影: 原 ヒデトシ)

※お子さまに合わせて赤とうがらしはご調整ください

【材料】2人分
・豚ロース肉 (しょうが焼き用) 200g
【たれ】
・しょうゆ 大さじ2
・酢 大さじ2
・砂糖 大さじ1+1/2
・赤とうがらし (小口切り) 少々
・レタス 1/2コ
・パン粉 カップ1/2
・サラダ油 大さじ1
・塩 少々

▼詳しい作り方はこちら
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/19999_甘酢豚サラダ%20カリカリパン粉がけ.html


スタミナ焼き肉サラダ
スタミナ焼き肉サラダ
(撮影: 鈴木 雅也)

※お子さまに合わせて豆板醤はご調整ください

【材料】2人分
・豚こま切れ肉200g
【もみだれ】
・にんにく (すりおろす)1かけ分
・豆板醤(トーバンジャン)小さじ1/2
・しょうゆ大さじ1
・みりん大さじ1
・梅干し (種を除いてたたく)2コ分(正味約20g)
・ごま油小さじ2
・サニーレタス2~3枚
・紫たまねぎ1/2コ(80g)
・長芋正味150g

▼詳しい作り方はこちら
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/3597_スタミナ焼き肉サラダ.html


余りがちな和食材が大変身!思いがけない和風サラダ

ちょっと目先を変えて、油揚げやひじき、切り干し大根をたっぷり使ったサラダはいかが?残ってしまいがちな和の食材も、サラダで食べればまた一味違ったおいしさに。ひじきや切り干し大根も、アボカドや卵と合わせてマイルドな口当たりにすれば、モソモソした食感が苦手なお子さんでも食べやすくなりそうです。
シャキシャキキャベツと油揚げのサラダ
シャキシャキキャベツと油揚げのサラダ
(撮影: 岡本 真直)

【材料】2人分
・キャベツ 4~5枚(200g)
・油揚げ 1枚(30g)
【ドレッシング】
・中濃ソース 大さじ3
・酢 小さじ2
・ごま油 小さじ2

▼詳しい作り方はこちら
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/30525_シャキシャキキャベツと油揚げのサラダ.html


アボカドのひじきサラダ
アボカドのひじきサラダ
(撮影: 福岡 拓)

【材料】2人分
・アボカド 1コ
・たまねぎ 1/4コ
・ひじき (ドライパック缶詰) 1缶(110g)
*水や調味液を使わずに蒸し上げたもの。すぐ食べられる。乾物を水で戻してもよい。
・ひよこ豆 (水煮缶詰) 1/2缶(60g)
【ドレッシング】
・塩 小さじ1/3
・こしょう 少々
・赤ワインビネガー 小さじ1
・オリーブ油 大さじ2

▼詳しい作り方はこちら
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/2120_アボカドのひじきサラダ.html


切干大根の卵たっぷりサラダ
切干大根の卵たっぷりサラダ
(撮影: 今清水 隆宏)

【材料】2人分
・卵 2コ
・切り干し大根 (乾) 20g
・めんつゆ (ストレートタイプ) 大さじ2 *市販
・貝割れ菜 1/2パック
・ツナ (小。缶詰) 1缶(80g)
・マヨネーズ
・塩
・こしょう

▼詳しい作り方はこちら
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/12547_切干大根の卵たっぷりサラダ.html


おめかしライスサラダでおもてなし!

お米に野菜とドレッシングを混ぜて作るライスサラダ。カップケーキの形にして飾れば、パーティでも主役級!かわいい見た目で子どもも喜んでくれそう。一緒に飾り付けをするのもいいですね。
サラダカップずし
サラダカップずし
(撮影: 工藤 雅夫)

【材料】(4人分)
・米 カップ2(400ml)
【ドレッシング】
・酢 大さじ3
・塩 小さじ1
・砂糖 大さじ1
・カレー粉 小さじ1
・オリーブ油 大さじ1
・きゅうり 2本
・ウインナーソーセージ 100g
・プロセスチーズ 50g
・プリーツレタス 適量
・ミニトマト 適量
・塩
・砂糖
・酢

▼詳しい作り方はこちら
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/3518_サラダカップずし.html


みんなのきょうの料理」には、他にもサラダのアイデアがたくさん載っています。子どもの好きなポテトサラダにコールスロー、朝食にちょこっと添えたい簡単サラダから、おもてなしにも使える豪華なサラダまでその種類は驚くほど豊富です!
ぜひ、レシピを検索してみてくださいね。きっとお気に入りが見つかりますよ♪


▼こちらの記事もぜひごらんください!

【レシピまとめ】ちょっとの手間でぐんとおいしく!「たれ」「ドレッシング」を手作りしよう(みんなのきょうの料理)

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