【レシピまとめ】魚が苦手な子も思わず「おいしい!」と言っちゃう?!お手軽&おいしい魚料理レシピ(みんなのきょうの料理)

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2017/06/30

魚を調理する親子

 
肉ばかりじゃなく、魚も食べさせたいな。そうは思っても、子どもが苦手だったり調理が難しいと感じたりで、なかなか手を出せないのが魚料理ですね。

でも実は、手軽に作れて子どもの大好きなメニューになりそうな魚料理はたくさんあります。今回はNHKの料理番組レシピサイト「みんなのきょうの料理」から、魚をおいしく食べられる簡単レシピをご紹介します。


定番のさけ・さばを食べやすいアレンジで

さけはムニエル、さばは味噌煮などが定番ですが、焼魚や煮魚が苦手な子にはこんなアレンジがおすすめ。エビマヨならぬサケマヨはサクッとふんわりのさけ+マヨソースが好相性! 焼き魚はごはんと混ざることでぐんと食べやすくなります。
さけマヨ
さけマヨ
(撮影: 宗田育子)

【材料】2人分
・生ざけ(切り身) 2切れ(250g)
・レタス 2~3枚
・ジャンボピーマン(赤) 1/4コ
・溶き卵 1/2コ分
・マヨネーズ 大さじ5
・砂糖 大さじ2
・レモン汁 大さじ1/2
・塩 少々
・こしょう 少々
・塩 小さじ1/3
・こしょう 少々
・かたくり粉 大さじ2+1/2
・かたくり粉 適量
・サラダ油 大さじ4

▼詳しい作り方はこちら
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/8481_さけマヨ.html


さばチャーハン
さばチャーハン
(撮影: 吉田篤史)

【材料】2人分
・塩さば(切り身) 1切れ(50g)
・卵 2コ
・しょうが(みじん切り) 10g
・ご飯 400g
*冷めたご飯を温め直して使うとよい。
・塩 5g
*さばの塩けによって加減する。
・こしょう 少々
・オイスターソース 少々
・わけぎ(小口切り) 30g
・青じそ(5mm四方に切る) 4枚分
・白ごま 10g
・サラダ油 大さじ3
・しょうゆ 小さじ1
・酒 大さじ2

▼詳しい作り方はこちら
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/20086_さばチャーハン.html


苦手なら、好きなものと合わせてみよう!

魚のおいしさを知るきっかけづくりとして、まずは好きなものと組み合わせて料理してみるのも手ですね。くるんと巻いたベーコン、カレーの香りが子どもの食欲をさそってくれそうです。
たらのベーコン巻き
たらのベーコン巻き
(撮影: 鈴木雅也)

【材料】2人分
・生だら(切り身) 2切れ
・ベーコン(薄切り) 4枚
・こしょう 適量

▼詳しい作り方はこちら
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/10220_たらのベーコン巻き.html


いわしのカレー天ぷら
いわしのカレー天ぷら
(撮影: 澤井秀夫)

【材料】2人分
・いわし(1匹約100g/開いたもの) 4匹
・卵水 カップ1/2
*卵1コと冷水を合わせて。
・小麦粉(ふるう) 50g
・カレー粉 大さじ1
・キャベツ(せん切り) 適量
・レモン(くし形に切る) 適量
・ウスターソース 適量
・揚げ油 適量
・小麦粉 適量

▼詳しい作り方はこちら
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/41210_いわしのカレー天ぷら.html


缶詰、練り物…魚の加工品も使い勝手よし

生魚を扱うのは難しそう、時間がない・・・そんな人には加工品の利用がおすすめ。定番のツナ缶のほか、サンマ、イワシなどいろんな魚の缶詰、練り物も料理に使いやすく便利です。
キャベツとツナのクリームスープ
キャベツとツナのクリームスープ
(撮影: 原ヒデトシ)

【材料】2人分
・冷凍塩キャベツ 1/2量 ※簡単に作り置きできます
・ツナ(缶詰/水煮/小) 1缶(80g)
・牛乳 カップ2
・顆粒スープの素(洋風) 小さじ1/3
・バター
・小麦粉
・塩
・黒こしょう(粗びき)

▼詳しい作り方はこちら
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/13448_キャベツとツナのクリームスープ.html


じゃこ天のお好み焼き
じゃこ天のお好み焼き
(撮影: 木村拓〈東京料理写真〉)

【材料】2枚分
・じゃこ天 200g
*小魚を骨ごとミンチして揚げたもの。
・水 カップ1/2
・みりん 大さじ2
・しょうゆ 大さじ1/2
・砂糖 小さじ1/2
・キャベツ 1/4コ
・細ねぎ 1/2ワ
・卵 2コ
・小麦粉 カップ1
・水 カップ1/4
・天かす 大さじ3
・卵 2コ
・好みのソース 適量
・削り節 適量
・青のり粉 適量
・サラダ油 少々
・マヨネーズ 適量

▼詳しい作り方はこちら
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/8866_じゃこ天のお好み焼き.html


難しい、めんどくさい、子どもが食べない・・・そんな魚料理のイメージが変わりましたか?

みんなのきょうの料理」には、ほかにも魚を使った料理がたくさんあります。ぜひお好みの魚でレシピを検索してみてくださいね!


▼こちらの記事もぜひごらんください!

【レシピまとめ】目指せ野菜嫌い克服!野菜がおいしく食べられるおすすめレシピ5選(みんなのきょうの料理)

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