【レシピまとめ】子どもと一緒に食べやすい!旬の「さつまいも料理」(みんなのきょうの料理)

クリップ
クリップ

2019/11/10

yakiimo_lecipe_top
これからますますおいしくなる「さつまいも」。子どもも大好きで食べやすく、自然な甘味は思わず笑顔になりますよね。主食にもデザートにもおすすめの「さつまいも料理」の数々を集めてみました。


焼きいもプティング

プリンのツルンとした口あたりのあとに、さつまいものホクッとした食感が残る絶妙のレシピ。
焼きいもプティング
焼きいもプティング/講師:堀田 朗子
(撮影:大西 二士男)

【材料】(直径6cmのプリン型6コ分)
・さつまいも (大)1本(160~170g)

【プリン液】
 ・牛乳 カップ1
 ・生クリーム カップ1/2
 ・バニラビーンズ 1/2本 *なければバニラエッセンス少々を加える
 ・卵 1コ
 ・卵白 1コ分
 ・三温糖 50g *砂糖を使ってもよい
 ・ブランデー 大さじ1 *なければ加えなくてもよい

【カラメルソース】
・グラニュー糖 120g
・水 大さじ1

▼詳しい作り方はこちら
焼きいもプティング


さつまいもモンブラン

ポリ袋1つでつくれる、さつまいものお手軽デザート。ヨーグルトとチョコレートをかけて、見た目も味も華やかに。
さつまいもモンブラン
さつまいもモンブラン/講師:平野 レミ
(撮影:木村 拓(東京料理写真))

【材料】(2人分)
・さつまいも(小) 2/3本(100g)
・プレーンヨーグルト 適量
・チョコレート 適量

▼詳しい作り方はこちら
さつまいもモンブラン


さつまいものクリームグラタン

なめらかなホワイトソースにさつまいもの甘さがおいしい。ベーコンの塩けが味のアクセントに。
さつまいものクリームグラタン
さつまいものクリームグラタン/講師:杵島 直美
(撮影:原 ヒデトシ)

【材料】(2人分)
・さつまいも 1本(250g)
・たまねぎ  1/2コ

【A】
 ・ベーコン(細切り) 2枚分
 ・マッシュルーム (缶詰/スライス/小/汁けをきる)1缶(120g)
 ・牛乳 カップ2

【B】
 ・塩 小さじ1/3
 ・こしょう 少々

【C】
 ・バター(常温に戻す) 40g
 ・小麦粉 30g

・粉チーズ 適量
・サラダ油
・バター

▼詳しい作り方はこちら
【杵島親子のメシタビin茨城】素朴なごちそう“さつまいも”再発見 / さつまいものクリームグラタン


さつまいもドーナツ

食と地域を考えるフォーラム 元気な食をいただきます。鳥取いなばの食ぢから
 さつまいもドーナツ
さつまいもドーナツ/講師:山根 好恵
(撮影:田中 慶)

【材料】
・さつまいも 1kg
・小麦粉 600g
・ベーキングパウダー 大さじ3
・マーガリン 大さじ5
・砂糖 130g
・牛乳 1カップ
・揚げ油 適量
・卵 2個

▼詳しい作り方はこちら
ふるさとレシピ/ さつまいもドーナツ


マロンスイートポテト

蒸し焼きにしたスイートポテトは、よーく冷やして食べるのがおすすめです。
 さつまいもドーナツ
マロンスイートポテト/講師:伊藤 栄里子
(撮影:野口 健志)

【材料】(パウンド型〈小〉1台分)
・さつまいも (大) 1本(約420g)

【A】
 ・砂糖 35g
 ・はちみつ 15g
 ・生クリーム カップ1/4
 ・バニラオイル 少々
 ・卵 1コ
 ・塩 少々
 ・薄力粉 10g
 ・バター (食塩不使用) 40g
  *溶かす

・くりの渋皮煮 (大きめのもの) 3~4コ
 *市販。栗の甘露煮(市販)でもよい
・ラム酒 大さじ1

▼詳しい作り方はこちら
お菓子大好き/ マロンスイートポテト


さつまいものきんぴら

自然な甘みが持ちあじのさつまいもを皮ごと使ったきんぴら。お弁当にもおすすめ。定番の一品に!
 さつまいものきんぴら
さつまいものきんぴら/講師:河野 雅子
(撮影:山本 明義)

【材料】
・さつまいも 200g
・黒ごま 少々
・サラダ油 大さじ1
・砂糖 大さじ1/2
・しょうゆ 大さじ1+1/2
・酒 大さじ1
・ごま油 小さじ1

▼詳しい作り方はこちら
【徹底マスター!いも】ワンランクアップ スイートポテトコロッケ/ さつまいものきんぴら


▼こちらの記事もご覧ください
ハロウィン
【レシピまとめ】ハロウィンに!子どもが喜ぶ かぼちゃ料理2019(みんなのきょうの料理)

/kuri_top
【レシピまとめ】秋を楽しむ!ホクホクの栗(くり)で子どもが喜ぶおやつと料理(みんなのきょうの料理)

PR

×     閉じる