週末の土曜日と日曜日は子どもがいる家庭にぴったりのレシピをご紹介！ぜひ、ご活用ください。

 
楽しいはずの夏休み、お昼ごはんのメニューがすでにネタ切れでつらい･･･ そんなピンチを救うのは、さっと作れてちょっと新鮮な印象を与える、休日ランチレシピ。

NHKでおなじみの料理番組のレシピサイト「みんなのきょうの料理」から、レシピをご紹介します。

暑くてもカレーならパクパクいける！

コーンクリームパスタ カレー風味（撮影: 木村 拓〈東京料理写真〉）

【材料】4人分
・ショートパスタ 200g
＊ペンネなど、好みのものでよい。
・ブロッコリー（小） 1コ
・しめじ 1パック
・ウインナーソーセージ 8本
・コーン（缶詰,クリームタイプ） 1缶（約400g）
・カレー粉 小さじ1
・牛乳 カップ1/2
・パルメザンチーズ 適量
・塩 小さじ2
・こしょう 少々
・バター

▼詳しい作り方はこちら
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/7891_コーンクリームパスタ%20カレー風味.html

カレー炒めライス（撮影: 馬場 敬子）

【材料】2人分
・豚こま切れ肉 150g
・ピーマン 2コ
・たまねぎ 1/2コ
・ご飯（温かいもの） 300g
・トマトケチャップ 大さじ2弱
・カレー粉 小さじ1～1+1/2
・塩 小さじ1/4
・水 大さじ1～2
・サラダ油

▼詳しい作り方はこちら
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/13751_カレー炒めライス.html

子どもと作れば「遊び＆料理」で一石二鳥

子どもと楽しくこねてランチの準備。発酵する必要のないピザ生地なので、午前中に作ればお昼に食べられます。

こねこねナポリタンピザ（撮影: 吉田 篤史）

【材料】1枚分
＊ピザ生地は2枚分。残りの生地は冷蔵庫で2～3日間保存できる。
・強力粉 75g
・薄力粉 75g
・ベーキングパウダー 小さじ1/2
・砂糖 小さじ2/3
・塩 小さじ1/2
・オリーブ油 大さじ1+1/2
・プレーンヨーグルト 大さじ6～7
・トマト （ヘタを除き、2cm角に切る） 2～3コ分
・たまねぎ （5mm幅の薄切り） 1/4コ分
・ウインナーソーセージ （5mm厚さの斜め切り） 3～4本分
・マッシュルーム （石づきを除き、薄切り） 2～3コ分
・にんにく （みじん切り） 1かけ分
・ピザ用チーズ 60g
・強力粉 （打ち粉用）
・オリーブ油
・トマトケチャップ
・塩
・こしょう

▼詳しい作り方はこちら
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/13745_こねこねナポリタンピザ.html

夏のお昼ごはん。メニューに困ったら、ぜひご紹介のレシピをお試しくださいね。

この他にも「みんなのきょうの料理」では、ランチに最適なメニューがご覧いただけます。ぜひ、レシピを検索してみてください！

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子どもがいる家庭にぴったりのレシピ集