【レシピまとめ】忙しいときはやっぱりカレー!時短&脱マンネリのお助けカレーレシピ集!(みんなのきょうの料理)

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2016/12/30

カレー

 
時間がない時のご飯づくり、お助けメニューの定番と言えば「カレーライス」ですよね!今回は年末年始大忙しの皆さんのために、NHKの料理番組レシピサイト「みんなのきょうの料理」から、厳選カレーレシピ特集をお贈りします。

時短メニューから脱マンネリの変わり種までいろいろ取りそろえていますので、ぜひ参考にしてみて下さいね!イベント盛りだくさんの年末年始を華麗に乗り切りましょう。


お味も◎!スピード重視の速攻カレー!

180秒(!)でできちゃう超時短レシピと、レンジでチンで完成するお手軽レシピをご紹介!あっという間に作れるカレーのレシピを覚えておけば、子どもの「おなかすいた!」にもすぐ応えてあげられますね♪
秒速カレー(180秒)
秒速カレー(180秒)
(撮影: NHK「きょうの料理」)

【材料】4人分
・なたね油大さじ1
・バター大さじ1
・しょうが (みじん切り)大さじ1
・たまねぎ (薄切り)1コ
・キャベツ (せん切りまたはザク切り)1/4コ
・コンビーフ (ほぐす)1缶
*缶詰
・マッシュルーム1缶(小)
*ホール缶詰
【調味料】
・湯カップ4
・チキンスープの素大さじ1
*中国風
・粉末のカレールー120g
*4皿分
・砂糖大さじ1
・オイスターソース大さじ1
・ココナツミルク適量
・クレソン適量

▼詳しい作り方はこちら
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/7703_秒速カレー(180秒).html


牛肉とほうれんそうのレンジカレー
牛肉とほうれんそうのレンジカレー
(撮影: 工藤 雅夫)

【材料】4人分
・牛切り落とし肉150 g
・ほうれんそう (大)1ワ(約300g)
・たまねぎ1/2コ
*正味100g
・白ワイン2大さじ
・湯カップ2+1/2
・カレールー (市販)100 g
・トマトケチャップ小さじ2
・中濃ソース小さじ2
・ご飯適宜
・福神漬適宜
・らっきょう適宜
・ゆで卵適宜
・塩
・こしょう
・バター

▼詳しい作り方はこちら
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/1969_牛肉とほうれんそうのレンジカレー.html


脱マンネリ!いつもと違う具材でカレーを作ろう!

たまねぎ、にんじん、ジャガイモ、お肉…だけじゃない!脱マンネリのためにも覚えておきたい、具材にひと工夫して作るアレンジカレーレシピです。
豆腐のドライカレー
豆腐のドライカレー
(撮影: 木村 拓(東京料理写真))

【材料】4人分
・木綿豆腐2丁(600g)
・にんじん1/2本
・セロリ10cm
・たまねぎ1/2コ
・ピーマン2コ
・ベーコン (薄切り)3枚
・プロセスチーズ (1cm厚さ)4枚
・コーン (缶詰。粒。小)1缶
・しょうが (みじん切り)大さじ1
・にんにく (みじん切り)小さじ1
・カレー粉大さじ1~2
【A】
・白ワイン大さじ2
・トマトケチャップ大さじ2
・カレールー約2かけ
・しょうゆ大さじ1
・バター大さじ1
・ご飯4杯分
*茶碗
・ゆで卵 (くし形に切る)2コ
・ミニトマト (4つに切る)適量
・サラダ油大さじ1
・塩少々

▼詳しい作り方はこちら
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/3578_豆腐のドライカレー.html


ごぼうと豆のキーマカレー
ごぼうと豆のキーマカレー
(撮影: 鈴木 雅也)

【材料】4人分
・合いびき肉200g
・ごぼう1本(100g)
・大豆 (缶詰/ドライパック)100g
・たまねぎ1コ(150g)
【A】
・小麦粉大さじ1
・カレー粉小さじ2~3
【B】
・トマトケチャップカップ1/2
・水カップ1
・白ワイン大さじ2
*または酒。
・固形スープの素(もと) (洋風)1/2コ
・しょうゆ大さじ1
・砂糖大さじ1
・削り節二つまみ
・ご飯適量
・サラダ油大さじ1

▼詳しい作り方はこちら
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/19971_ごぼうと豆のキーマカレー.html


白菜とたらのスープカレー
白菜とたらのスープカレー
(撮影: 馬場 敬子)

【材料】3~4人分
・白菜1/4コ(500g)
・生だら (切り身)3切れ(300g)
【A】
・にんにく (みじん切り)大さじ1
・赤とうがらし (種ごと半分にちぎる)1本
・オリーブ油大さじ2
・カレー粉小さじ2
【B】
・水カップ4
・顆粒チキンスープの素 (洋風)小さじ1
・カレールー (中辛/刻む)2かけ(40g)
・ご飯茶碗(わん)2~3杯分
・塩
・酒大さじ1

▼詳しい作り方はこちら
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/11995_白菜とたらのスープカレー.html


カレーパーティで盛り上がろう!

好きな具材を選んで後から乗せる、その名もトッピングカレー!自分だけのカレーが作れるので子どもも大人も盛り上がること間違いなし♪集まりの多くなる年末年始にも試してみたくなりますね。
トッピングカレー
トッピングカレー
(撮影: 木村 拓(東京料理写真))

【材料】4~6人分

【紙カツ】
・豚薄切り肉 (しょうが焼き用)250g
【衣】
・小麦粉適量
・溶き卵2コ分
・パン粉適量
・中濃ソース大さじ2
・レモン汁大さじ1/2
・レモン (薄切り)1/3コ分

【えびのマヨネーズソテー】
・えび (中)12~16匹
・にんにく1かけ
・ローリエ2枚
・赤とうがらし3~4本
・マヨネーズ大さじ2

【そのほかのトッピング】
・キャベツ3枚
・ゆで卵3コ
・スライスアーモンド適量
・チーズ40g
*好みのもの。
・ポテトチップス適量
・香菜適量

【カレーソース】
・たまねぎ1コ
・クミンシード小さじ1
*あれば。
・トマトジュース1缶(190g)
・カレールー (市販)100g
・ガラムマサラ小さじ1/2
*あれば。カレーに欠かせないスパイス。ガラムマサラは数種のスパイスをミックスしたもの。

【ターメリックご飯】
・温かいご飯丼4杯分
【A】
・バター大さじ1
・ターメリック小さじ1/3
*ターメリックはうこんを粉末にした、黄色い色をつけるスパイス。
・にんにく (すりおろす)1/2かけ分
・塩
・こしょう
・揚げ油適量
・オリーブ油大さじ1
・サラダ油大さじ1

▼詳しい作り方はこちら
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/2766_トッピングカレー.html


簡単に作れるのに、子どもも喜んでくれるカレーは、日々忙しいママにとっての救世主!バリエを増やして日々のレパートリーに加えれば、役に立つこと間違いなしです!

みんなのきょうの料理」には、カレーのレシピが他にもたくさん載っています。ぜひレシピを検索してみてください。


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【レシピまとめ】どんぶりLOVE!1杯でおなか大満足のアイデア丼大集合(みんなのきょうの料理)

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