カラフルおやつ(赤)

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2015/04/29

出典:まいにちスクスク[放送日]2015/04/29[再放送]2015/05/06


赤のカラフルおやつ

パッと目をひく鮮やかな赤は、元気が出る色。見ても食べてもパワーを与えてくれる素材ばかりです。おやつにたっぷり使いたいですね。


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講師:成瀬紀子(栄養士)
小さな子どもにとって、毎日のおやつは食事と同じ。栄養があるものを与えたいですね。そこで今週は、栄養満点で子どもが楽しく食べられるおやつのアイデアを、栄養士の成瀬紀子さんに教えていただきます。キーワードは「カラフル」!

ミニトマトのはちみつレモンマリネ

20120516_01カロテンやビタミンCがしっかりとれて、見た目にもおしゃれなおやつ。ママにうれしいアンチエイジング効果もあるので、一緒においしく食べましょう。

材料(大人2人、子ども2人分):
ミニトマト15個、レモン汁小さじ1/2、はちみつ大さじ3、水カップ1/2、ミント適量
※はちみつは、1歳未満の乳児には与えないでください。

作り方:
1)はちみつと水を鍋に入れて火にかけ、沸騰したら火を止めてあら熱を取る
2)ミニトマトのヘタを取り、十字に切り込みを入れる
3)熱湯にくぐらせ、氷水に取って湯むきする
4)1のマリネソースに入れ、レモン汁を加える
5)ソースごとジッパー付きのポリ袋に移し替え、3時間から一晩、冷蔵庫で冷やす

赤とピンクのおやつおむすび

20120516_02子どもが食べやすいサイズで作ったおやつおむすび。3度の食事では足りないエネルギーや栄養を補いましょう。

材料と作り方:

-ミニトマトおむすび

1)ミニトマトのヘタを取り、米と一緒に炊飯器に入れて炊く
2)おむすびひとつ分のごはんとミニトマトをひとつ取り出し、よく混ぜる
3)バターと塩少々を加え、ラップを使って丸くにぎる

-赤ピーマンおむすび

1)赤ピーマンは2cm角に切り、米と一緒に炊飯器に入れて炊く
2)炊きあがったら細かく刻み、ごはん、塩少々、バター少々と混ぜる
3)ラップを使って丸くにぎる

-桜えびおむすび

1)桜えび(5〜8匹)をみじん切りにして、塩少々とごはんに混ぜる
2)ラップを使って丸くにぎる
赤やピンクは子どもが大好きな色です。色にひかれて子どもが食べてみたくなるおやつになりますね。ミニトマトと赤ピーマンのおむすびは、ごはんを炊くときに炊飯器に一緒に入れると同時にできて簡単です。


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