【レシピまとめ】大人も子どもも大好き!とうもろこし料理(みんなのきょうの料理)

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2019/08/08

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夏になるとおいしい“とうもろこし”。そのままゆでて食べるも良し、焼いても、つぶしても、冷やしてもおいしい料理の数々をレシピサイト「みんなのきょうの料理」から、厳選し、ご紹介します。


冷製ポタージュ カレー風味

トマトやセロリなど、野菜のうまみたっぷりの一品。ピュレの状態で冷凍してもOKです。

冷製ポタージュ カレー風味
冷製ポタージュ カレー風味/講師: 河村みち子
(撮影: 野口 健志)

【材料】(4人分)
・たまねぎ 1コ
・セロリ 1本
・とうもろこし 2本
・トマト 1コ
・カレー粉 大さじ1~1+1/2
・固形チキンスープの素 (洋風) 1コ
・牛乳 カップ2
・パセリ (生/みじん切り) 適量
・オリーブ油 大さじ3
・塩 小さじ1
・こしょう 少々
・水 カップ1/2

▼詳しい作り方はこちら
食欲増進!夏野菜おかず/冷製ポタージュ カレー風味


とうきび蒸しパン

とうもろこしの甘味を生かした、ふんわり軽くて食べやすい蒸しパンです。
とうきび蒸しパン
とうきび蒸しパン/講師:脇屋友詞
(撮影:青山 紀子)

【材料】(直径8cmの器8コ分)
【A】
  ・薄力粉 (ふるっておく) 75g
  ・砂糖 75g
  ・溶き卵 2コ分

・とうもろこし 正味60g
・牛乳 60ml
・ベーキングパウダー 10g
・溶かしバター (食塩不使用) 30g

▼詳しい作り方はこちら
四季の味/とうきび蒸しパン


とうもろこしのかき揚げ トマトおろし

先に具に粉をからませてから衣をまぶすと、まとまりやすくなります。具はほかに枝豆やそら豆、青じそやみょうがでも。

とうもろこしのかき揚げ
とうもろこしのかき揚げ トマトおろし/講師:笠原将弘
(撮影: 吉田 篤史)

【材料】(2人分)
・とうもろこし 1本
・みつば 5本

【トマトおろし】
  ・トマト 1/2コ(70~80g)
  ・大根おろし (水けを絞る) 大さじ4
  ・砂糖 二つまみ
  ・塩 一つまみ

・薄力粉 適量

【A】
  ・卵黄 1コ分
  ・冷水 カップ1/2
  ・薄力粉 50g

・揚げ油 適量

▼詳しい作り方はこちら
スペシャルレシピ/ とうもろこしのかき揚げ トマトおろし


とうきびとじゃがいものかけご飯

炊き立てのホカホカご飯に、とうもろこし、じゃがいも、バターという、北海道をまるごとのせて召し上がれ。
とうきびとじゃがいものかけご飯
とうきびとじゃがいものかけご飯/講師:脇屋友詞
(撮影:青山 紀子)

【材料】(4人分)
・とうもろこし 正味100g
・じゃがいも 120g
・米 360ml(2合)
・干し貝柱 (戻したもの) 10g

【A】
  ・紹興酒 小さじ2 *なければ酒。
  ・スープ 大さじ2 *顆粒チキンスープの素(中国風)
  ・塩 小さじ1
  ・こしょう 少々

【B】
  ・しょうゆ 大さじ2
  ・ごま油 小さじ2
  ・粉ざんしょう 少々

・サラダ油 大さじ1
・バター 大さじ1+1/3

▼詳しい作り方はこちら
四季の味 /とうきびとじゃがいものかけご飯


とうもろこし豆腐

とうもろこしの甘みをつるんとしたのどごしでいただきます。

とうもろこし豆腐
とうもろこし豆腐/講師:大原 千鶴
(撮影:浮田 輝雄)

【材料】(2人分)
・とうもろこし 1本分(ゆでたもの正味200g)

【水溶きくず粉】
  ・くず粉 30g
  ・水 カップ1/4

・わさび (すりおろす)適量
・しょうゆ 適量

▼詳しい作り方はこちら
大原千鶴の野菜を味わう京ごはん/とうもろこし豆腐


レシピサイト「みんなのきょうの料理」には、他にもとうもろこしを使ったレシピがたくさん!お気に入りのレシピを見つけてくださいね。

▼こちらの記事もご覧ください
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【レシピまとめ】うま味たっぷりのトマト料理で夏をのりきる元気レシピ(みんなのきょうの料理)

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